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＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃ ＃＃＃＃ No.１ ＃＃＃ ＃＃ 今日の夕飯にもう一品♪簡単・節約クッキング 毎日の夕飯メニューで頭を痛めていらっしゃる、 主婦の方、主夫の方、こんにちは。 栄養バランス的にも、彩り的にも、豪華さ的にも、 もう一品おかずがあればな〜〜〜。。。 でも、もう一度買い物に行くのは面倒・・・ お金も節約したいし・・・ そう考えたこと、誰でもおありになると思います。 私もみなさんと同じです。 ごくごく普通の主婦をしてます、川下 愛子 と申します。 特別なものを使わなくても、 冷蔵庫の中を探せば出てきそうなもので、 あと一品作っちゃいましょう♪ 栄養バランス、彩り、豪華さ・・・ それをほどよく満足させて、 今日はなんとか乗り切っちゃいましょう！ おいしく作れればいいんですから！ 手抜きなんて、言わせませんよ〜！ という発想で、おいしくて簡単なお料理レシピを 紹介していきたいと思います。 ★誰にでもできる、本当に簡単なレシピです★ そのお料理や食材に関する雑学、 または、私の体験談なども入れていきたいと思います。 ただのお料理レシピメルマガよりも、 ちょっと自分らしさを出せたらな・・・と思っています。 お役に立つ情報をお届けいたしますので、 どうぞよろしくお願いいたします。 創刊号は、すぐに作れる簡単「和え物」特集です。 今日の夕飯から、ぜひ試してみてください。 ≪わかめとたまねぎの梅和え≫ （材料）-４人分- ・生わかめ‥‥‥‥‥‥１５０ｇ ・たまねぎ‥‥‥‥‥‥１個（２４０ｇ） ・かつお削りぶし‥‥‥３ｇ ------------------------------------------ （Ａ） ・たねを除いてたたいた梅干----２個分 ・フレンチドレッシング--------大さじ４ ------------------------------------------ （作り方） （１）生わかめは食べやすい大きさに切る。 たまねぎは皮をむいて薄切りにして水にさらし水気をきっておく。 （２）（１）と（Ａ）の調味料を加え、器に盛りかつお削りぶしを添える。 ハイ！できあがり。 ☆ 梅干しのいろいろ ☆ (≧ж≦)ξ ・梅和え （キャベツ） キャベツを食べやすい大きさに切り塩もみをし、水気をきる。 後は、種を除きたたいた梅と合えるだけ。お好みで酢を加えてもＯＫ。 （山いも・長いも） いもを千切りにし酢水にさっとつけておく。 種を取った梅干し・みりん・おかかを混ぜ いもと合わせるだけ。 お好みで、海苔をかけてもＯＫ。 梅は野菜以外に納豆・ちくわ・ささみ・いか…等と和えても美味しいです。 ・梅干しご飯 炊飯器に梅干しを入れて炊くだけ。簡単クッキングですね。 お好みで、ちりめんじゃこ、大葉、ごま などを加えて下さい。 我が家はお鍋で炊きます。チョッと手間がかかるけど美味しいですよ♪ ・梅干しは大活躍♪ うどん、ラーメン、スパゲティー、そうめん等 麺類に入れても。 自家製ドレッシングやタレ作りにも。 魚・肉を煮るときにも使います。 旦那様には、梅干し入り焼酎でしょうか？ ≪なすの辛し和え≫ （材料）-４人分- ・なす‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥４２０ｇ（５〜６本目安） ・ちりめんじゃこ‥‥‥‥‥３０ｇ ・塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ１ ------------------------------------------ （Ａ） ・練りがらし---------大さじ１／２ ・しょうゆ・酒-------各大さじ１と１／２ ------------------------------------------ （作り方） （１）なすはへたをおとして縦半分にし、半月の薄切りに。 塩をふり５分おいてもみ、水気を絞る。 （２）ちりめんじゃこは鍋に入れて火にかけ、パリッとからいりする。 （３）（１）とＡを和えて器に盛り、（２）をのせる。 ハイ！できあがり。 ☆ 辛し和えの雑学 ☆ ・なすの辛し和え（上記のレシピ） みょうがをいれても美味しいです。 お酢を入れ、チョッと酸味をきかせても♪ ナスの水分をしっかり絞るのがポイントです。 ・「辛し和え」というと菜の花を思い出しますが、 色々な野菜を使って作ってみましょう。 小松菜、水菜、もやし、レタス、キャベツ…等。 野菜は茹でることでたくさん食べられますね。さっぱりとサラダ感覚♪ 辛子醤油（練り辛子・醤油・砂糖・酢・味噌・・・。）を工夫して 美味しい和え物を作ってみましょう。 *************************************************** メルマガ名 今日の夕飯にもう一品♪簡単・節約クッキング メルマガ発行者名 川下 愛子 発行者連絡アドレス aiaikawa@mail.goo.ne.jp |