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◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎ お酒を一番おいしく飲む方法 Vol.６＜番外編＞ ◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎ ５年前の生活と今の生活・・・ 今の生活が苦しければ、５年後の生活はもっと苦しいものでしょう。 ５年前の私と今の私。 もし何も変化がなかったら５年先も同じだったでしょう。 でも、私はこのHPに出会いました。 http://z.la/r8cpn そして５年後の今、 サラリーマンだったときの【６倍の年収】と【自由な時間】を手に入れました。 この現実を、一番信じられないのは私自身です。 あの時、あのＨＰに出会わなかったら…。 今でも考えると恐くて眠れません。 自分の直感と決断を褒めてやりたいです。 前回、番外編としてコーヒーの話を書きましたら、 やはり、コーヒーファンは、奥が深いですね！ かなりの方からメールをいただきました。 本当にありがたいことです。 どうもありがとうございました。 個人的なこともありますので、ここでは全てをお伝えできませんが、 今回は、＜番外編＞として、コーヒーについてお伝えしていきます。 読者の方から、このようなサイトをご紹介いただきました。 http://www.beerfesta.com/ アルコール・・・特にビールの好きな方にはもってこいのサイトではないでしょうか。 私も、ビール党ですから、早速詳しく拝見しました。 情報提供、どうもありがとうございました。 コーヒーが苦手な方も、しばらくお付き合いください。 きっと、役に立つ豆知識があることでしょう。 私は、一部上場企業に勤める中間管理職です。 おかげさまで順調に出世し、1200万円以上の年収でした。 しかし、50歳になった途端、みるみる年収が減り始め、 ３年後には800万円にまで落ち込みました。 年収と反比例し、上司の目が厳しくなり、 ああ、これは、無言の肩たたきなのだな、と直感しました。 しかし、子供たちにはまだまだ学費がかかるので、 会社を辞めることはできません。 思いあぐねてこのHPをクリックしました。 http://z.la/we62a サラリーマン一筋の私に、副業ができるのか不安でしたが、 本業の合間に無理なく頑張って、 １年後の今では、【本業の２倍】の年収になりました！ 定年までは副業で頑張ろうと思っています。 そして、定年後の再就職の心配をすることなく、 この仕事で１億円プレーヤーを目指します！ 50歳からの成功を手に入れられて、本当にラッキーな人生です！ ありがとうございます！ では、第６号＜番外編＞、よろしくお願いいたします。 １、コーヒーをいれる時は、高い場所から湯を注ぐ？ ドリップ式でおいしいコーヒーをいれるには、 粉の中央部に少量の湯を静かに入れ、粉全体を蒸らす。 30秒〜１分ほどして粉がふくらみきったら、残りの湯を注ぐ。 このとき、湯はできるだけ粉に近い高さから、静かに注ぐ。 勢いよく注いでは、粉の層がへこんでしまい、 湯が粉全体にいき渡らなくなる。 また、湯を注ぐ位置を「の」の字を書くように つねに変えることも大切だ。 湯を注ぐのは２〜４回。 抽 出したコーヒーにアクが混ざらないよう、 湯が残っているうちとドリッパーを外すこと。 ２、苦味のきいたコーヒーを上手にいれるマル秘ワザって？ コーヒーをネルやペーパーフィルターを使っていれるときは、 注ぐ湯の温度によって、大きく味が左右される。 原則は、湯の温度が低いとコーヒーの苦味が生き、 温度が高いとコーヒーの酸味が生きる。 また、ドリッパーに入れる湯の量を減らすと、 抽出時間が長くなって苦味が生き、 湯の量を増やして抽出時間を短くすると、酸味が生きる。 ただし、高温の湯でいれると酸味だけでなく、 同時に渋味（雑味）も出てしまうのがむずかしいところ。 このあたりをどう調節して、おいしいコ−ヒーをいれるか・・・。 それがドリップ式の醍醐味というわけだ。 ３、コーヒーの飲み過ぎにはチーズが効く コーヒーを飲みすぎると、カフェインの作用で胃壁が荒れる。 毎日コーヒーを７杯以上飲み続けると、 胃炎や胃潰瘍になりやすいというデータもある。 そこで、コーヒーをたくさん飲む人は、 チーズをつまみにコーヒーを飲むといい。 チーズの脂肪分が胃壁をおおい、カフェインの害から守ってくれる。 さらに、チーズのビタミンＡが、荒れた胃壁をなめらかに修復してくれる。 チーズの種類は、ビタミンＡの含有量がとくに多い、 チェダーかブリーがおすすめ。 夫も子どももいない、お気楽な独身生活です。 でも、歳を取るにつれて、将来への不安は増すばかり。 いつまで職場にいられるのだろう？ 老後の資金はどうしよう？ 高齢者の一人暮らしだと賃貸住宅も貸してもらえないし…。 不安で不安で眠れなかったとき、このHPに出会いました。 http://z.la/bth52 これなら私にもできる！老後の生活費もまかなえる！ そう思ってはじめて１年 今では、本業の【２倍の月収】になり、将来の不安が全くなくなりました。 配偶者がいなくても、仲間がいるので、楽しい毎日です。 なにげなくクリックして、本当によかったです♪ 今回のコーヒーの話は、今年の1月から脱サラして 「コーヒー専門店」を開いた友人から聞いた話がほとんどです。 妻も私も、あまりコーヒーは飲みませんが、 本当に奥の深い飲み物なのですね。 酒の次くらいに、愛好者がいるのではないでしょうか？ 今後は、その友人からの裏話もお伝えできればと思います。 このサイトもどうぞ。 http://www.beerfesta.com/ 今後ともよろしくお付き合いください。 ではまた。 発行：beerman金森 beer2kana@yahoo.co.jp |