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◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎ お酒を一番おいしく飲む方法 Vol.５ ◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎…◎◇◎ 子どもが留学したいと言った時、費用がなくて断念させました。 親として、本当に不甲斐ない思いでいっぱいでした。 どうしても諦めきれず、何とか方法はないかと インタ−ネットを検索しているときに、このHPに出会いました。 http://z.la/vv0vh それから１年後、１年遅くなりましたが子どもを留学させることができ、 次男は私立の医学部に進学させてやれました！ 親として、最高に幸せです。 このHPに出会ったことに、本当に感謝しています。 焼酎好きのみなさん、こんにちは。 私は焼酎はあまり飲みません。 妻も、買ってきませんね（笑） しかし、バリエーションが楽しめるし、 価格も手ごろですから、ファンは多いことでしょう。 数名の読者の方からメールをいただきましたが、 みなさん、焼酎も飲まれるようでした。 今回は、焼酎についてお伝えしていきます。 読者の方から、このようなサイトをご紹介いただきました。 http://www.beerfesta.com/ アルコール・・・特にビールの好きな方にはもってこいのサイトではないでしょうか。 私も、ビール党ですから、早速詳しく拝見しました。 情報提供、どうもありがとうございました。 お酒が好きではない方も、しばらくお付き合いください。 きっと、役に立つ豆知識があることでしょう。 では、第５号、よろしくお願いいたします。 １、焼酎の水割り。本場の味を簡単に作るには？ 焼酎の飲み方といえばお湯割りがおなじみ。 焼酎４対湯６、あるいは焼酎６対湯４のように、好みの濃さにして飲む。 しかし、イモ焼酎の本場・鹿児島では、「黒ヂョカ」という、 平たい土瓶のような酒器を使う。 飲み方のポイントは、イモ焼酎を水で好みの濃さに割ったら一晩おくこと。 こうすると、アルコールの分子と水の分子がよくなじみ、マイルドになるのだ。 そして翌日、このイモ焼酎の「水割り」を黒ヂョカに入れ、 直接火にかけてお燗をするのが鹿児島流だ。 ガスコンロにかけると割れてしまうため、 かならず炭火か電気コンロの火を使う。 あるいは日本酒の燗のように、鍋に湯をはって、 その中に黒ヂョカを入れて温めてもいい。 飲み頃は60℃。 黒ヂョカからお猪口に注いで飲めば、いつものお湯割りとは 一味も二味も違う「本場の味」が楽しめる。 ２、日本酒と焼酎のカロリー ○日本酒（清酒） 60ｇ 66ｋｃａｌ ○焼酎 60ｇ 84ｋｃａｌ ※徳利１本は125ｇ 番外編、コーヒー豆は酸化させた方が香りも味も良くなる？ インスタントコーヒーを思い浮かべてほしい。 封を切ったばかりのときは、とてもいい香りがする。 だが、容器のブタを何度も開け閉めするうちに、香りは消えて味も悪くなる。 これはコーヒーの粉が空気に触れて酸化がすすみ、鮮度が落ちたからだ。 粉にひく前のコーヒー豆も同じだ。 空気にさらされるほど、味も香りも悪くなる。 その意味では、ガラスケースに焙煎したコーヒー豆を 入れているような店は問題だ。 客がくるたびにケースのフクが開け閉めされるなど、 インスタントコーヒーよりも条件が悪い。 買ったときには 酸化がかなりすすんでいる可能性もある。 コーヒー豆は鮮度が肝心。 たとえ専門店のものでも、ガラスケース入りの豆を買うくらいなら、 スーパーの真空パックを買ったほうが賢明だろう。 夫は、安月給にもかかわらず頑張って仕事をしてくれていました。 でも、子供が大きくなるにつれて、お金も時間も全く余裕がなくなってきました。 将来がものすごく不安になり、私が何とかしなければ！と思って 家でできる仕事を探してました。 そんな時ここに出会いました。 http://z.la/7iylc 最初は自分にできるかどうかものすごく不安でしたが 今では、【夫の収入の３倍】になり、お金からも時間からも開放されました〜♪ 夫には脱サラしてもらって、今では一緒に頑張ってます♪♪p(*^_^*)q 今回の番外編は、コーヒーについて書きました。 私も妻も、コーヒー奥深いことはよくわからないのですが、 友人で、かなり凝っている奴がいまして、 今年の1月から脱サラして「コーヒー専門店」を開きました。 彼からの裏話もお伝えできればと思います。 このサイトもどうぞ。 http://www.beerfesta.com/ 今後ともよろしくお付き合いください。 ではまた。 発行：beerman金森 beer2kana@yahoo.co.jp |