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☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡 今日の夕飯はこれでOK♪おいしく節約、手抜き料理！ 今日の「主菜」「副菜」「汁物」…２ ☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡…☆彡 こんにちは、毎日忙しく子育てと家事全般を担当している 兼業主婦の川本涼子と申します。 創刊号、いかがでしたか？ 実は、「読みにくい」とのご意見をいただきました。 どこからどこまでが１品なんだか、よくわからない、と。。。 申し訳ございませんm(_ _)m そして、ありがとうございました。 今回から、線を引くなどして、分けてみました。 ぜひまたご意見をお願いいたします。 本題の料理レシピについての感想も、お願いいたします。 このメルマガを出そうと思ったのは、 栄養バランスにすごく感心はあるのだけれど、 何と何を組み合わせて、どんな料理を作ればいいのかわからない、 難しい、手間がかかる、お金がかかる・・・ という方が多いのではないかな？ だったら、夕飯の「主食」「主菜」「副菜」「汁物」「果物」などを 組み合わせたレシピを紹介すればいいんじゃないかな、と 思ったからです。 今回も、夕食に必要な３品をご紹介していきますね。 ☆〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜☆ 今日の「主菜」「副菜」「副菜その２」 「主菜」・・・・・めかじきの揚げ浸し 「副菜」・・・・・モロヘイヤ豆腐 「副菜」・・・・・レンジでコーン ご飯は白いご飯、汁物、果物はお好きなものをどうぞ。 ☆〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜☆ 今日の「主菜」・・・・・めかじきの揚げ浸し ●にんにくの香りが食欲をそそります 調理時間の目安・・・25分 1人あたりの熱量・・・280キロカロリー 1人あたりの塩分・・・約 2.4グラム 〜〜材料（4人分） 〜〜 めかじき切身〔解凍する〕・・・4枚(2/3量) 酒・塩・・・各少々 片栗粉・・・大さじ3 なす〔2センチメートル厚の輪切り〕・・・3本 かぼちゃ〔1センチメートル厚の薄切り〕・・・125グラム(1/8個) にんにく〔薄切り〕・・・1かけ 揚げ油・・・適量 (あれば)みつば〔きざむ〕・・・少々 つゆ 大根〔すりおろす〕・・・4センチメートル つゆ 5倍濃縮・・・大さじ2と1/2 〜〜作り方 〜〜 １、めかじきをひと口大に切り、水気を拭き酒を振る。少しおいてから塩を振り片栗粉をつける。 ２、160℃の油でかぼちゃを揚げる。 ３、油の温度を170℃に上げ、水気を拭いたなす、にんにく、１、の順に揚げる。 ４、器に２、３、を盛り、つゆをかけ、みつばを散らす。 〜〜ポイント〜〜 めかじきに酒を少々振りかけると魚臭さが抑えられます。 つゆは温めても冷たくてもお好みでどうぞ。 --------------------------------------------------------------- 今日の「副菜」・・・・・モロヘイヤ豆腐 ●とろっとのど越しのいい冷奴 調理時間の目安・・・10分 1人あたりの熱量・・・61キロカロリー 1人あたりの塩分・・・約 1.3グラム 〜〜材料（4人分） 〜〜 きぬ豆腐〔4つに切る〕・・・300グラム モロヘイヤ〔葉を摘む〕・・・2/3束 醤油・・・大さじ2 すりごま・・・少々 〜〜作り方〜〜 １、モロヘイヤは茹でて水気を搾り、細かく刻む。 ２、器に豆腐を盛り、1.とかき醤油をかけ、すりごまを散らす。 〜〜ポイント〜〜 たれは醤油の代わりにポン酢でもおいしいです。 ------------------------------------------------------- 今日の「副菜」・・・・・レンジでコーン ●手軽で簡単、おやつにもどうぞ！ 調理時間の目安・・・10分 1人あたりの熱量・・・40キロカロリー 1人あたりの塩分・・・約 0.0グラム 〜〜材料（4人分）〜〜 とうもろこし・・・1本 〜〜作り方〜〜 １、とうもろこしをラップでくるみ電子レンジの500Wで6分加熱する。 ２、8個に切り、皿に盛る。 〜〜メモ 〜〜 機種により加熱時間が異なるので加減してください。 低カロリーで栄養バランスも摂れています。 ぜひ、今晩にでもお試しくださいね♪ こんなセットメニューを、毎週お届けいたします。 ご期待ください。 扱ってほしい食材がありましたらご連絡ください。 メニューを考えて、掲載していきたいと思っています。 -------------------------------------------------- 川本涼子著 今日の夕飯はこれでOK♪おいしく節約、手抜き料理！ ryokoryoko1208@yahoo.co.jp |